Esta coliflor receta de la abuela es un plato que amamos y que teníamos muchas ganas de compartir. Es una receta sencilla que se puede realizar en solo media hora y que requiere pocos ingredientes y equipamiento. Es ideal como entrada antes de un plato fuerte, o como parte de una picada o tapeo. Los ingredientes principales son tan solo coliflor, huevo y pan rallado, además del aceite para freirlo.
Y como toda receta rebozada o «a la milanesa», es perfecta para que aquellos que no suelen comer demasiados vegetales los incorporen, porque la corteza crujiente les encantará. También es una forma para que los niños incorporen el sabor de la coliflor desde pequeños sin que les parezca demasiado fuerte. Los invitamos a probarla ustedes mismos y descubrir por qué nos gusta tanto.
Ten en cuenta algunos consejos que te contamos en esta parte.
Hay que recordar que entre que esperas a que el agua empieza a hervir o mientras cortas los otros vegetales puede fácilmente oxidarse y deteriorarse la calidad del producto. Si ya cuentas con alguna de las mejores baterías de cocina el proceso de hervir el agua será más rápida y tendrás menos riesgo de que las verduras se oxiden.
Si tienes una buena sartén antiadherente, úsala, porque así será más fácil que todos los trozos se doren parejos y no se peguen. Las mejores sartenes antiadherentes son las que tienen algún tipo de recubrimiento como teflón, granito ecológico o alguna otra tecnología. Si no tienes una, igualmente puedes hacer esta receta, pero tienes que asegurarte de usar una buena cantidad de aceite para que la coliflor no toque el fondo y se pegue. A nosotros nos resultó muy bien el tamaño y la profundidad de la Zwilling – Sartén 65249.
También es importante elegir bien el tamaño de la sartén u olla. En las mejores baterías de cocina podemos encontrar diferentes tamaños de ollas y sartenes y así elegir una con el tamaño adecuado para que todos los trozos de coliflor entren al mismo tiempo y queden cubiertos de aceite al menos hasta la mitad. Pero si no logras acomodarlos de forma perfecta, no te preocupes, solo tendrás que prestar un poco más de atención a darlos vuelta para que se doren por igual todas las partes.
En ese caso, un truco para que la receta salga sensacional es ayudarse con varios utensilios de silicona (deben ser resistentes al calor) para acomodar la coliflor en el aceite y sacar cada pieza cuando esté lista. El set de Utensilios Cocina de Silicona KagoLing trae diferentes accesorios antiadherentes excelentes para esto.
La coliflor es una hortaliza muy beneficiosa Fuente confiable Qué beneficios tiene la coliflor www.lavanguardia.com , porque aporta muchas vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas, y aún así su contenido calórico es bajo, debido a que contiene mucha agua. El aporte calrico de la coliflor es escaso debido a su bajo contenido en hidratos de carbono, protenas y grasas. Es un vegetal muy completo, que también posee una elevada cantidad de fibra (3 g de fibra cada 100 del vegetal). La fibra ayuda a mejorar la digestión, previene inflamaciones del sistema digestivo y es esencial para la buena salud de los intestinos. La coliflor es muy buena, en cantidades adecuadas, para prevenir enfermedades intestinales.
Además, la coliflor es una excelente fuente de antioxidantes Fuente confiable La coliflor y el brócoli www.careplus.es . Estas son sustancias que ayudan a prevenir la oxidación y la destrucción de las células, ya que eliminan los radicales libres que son los causantes del envejecimiento y de la aparición de enfermedades degenerativas.
Tal y como otras verduras de la misma familia, la coliflor contiene una buena cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos, que son dos antioxidantes que podrían ayudar a detener el crecimiento de las células cancerígenas, según algunos estudios.
Otro gran beneficio de la coliflor es que es de los pocos alimentos que aportan un nutriente muy bueno para el organismo, la colina. Tanto la coliflor como el brócoli son buenas fuentes de este nutriente que se encarga del desarrollo de las células cerebrales, y por lo tanto es un aliado en la prevención de enfermedades como el alzhéimer.
Por último, la coliflor también proporciona vitaminas, minerales y nutrientes específicos para fortalecer partes del cuerpo como los huesos, los ojos y el corazón, colaborando también con la prevención de enfermedades coronarias. Como todos los vegetales, es un excelente aliado para incorporar a nuestra alimentación de forma regular.
¡Listo! Tu coliflor con la receta de la abuela está terminado. Esperamos que te resulte tan delicioso como a nosotros y te ayude a incorporar este vegetal tan beneficioso a tu alimentación. Queda genial acompañado con mayonesa con ajo. También puedes añadirle perejil u otra hierba que te guste. Es un plato saludable, delicioso y que podrás hacer en poco tiempo, así que te animamos a probarlo y disfrutar.
