La mejor Receta de las Alcachofas Hervidas

Las alcachofas son una clase de vegetales que todos deberíamos incluir en nuestra dieta o alimentación semanal y no solo porque sea verde. Existen muchas razones por las que comer esta verdura entre las cuales destacamos la prevención de riesgos cardiovasculares, su fácil digestión y sus efectos antioxidantes que nos ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas.

Si estás interesado en aprender a como hacer alcachofas hervidas caseras de manera fácil y rápida te invitamos a leer nuestra receta completa donde te indicamos como cocinar este alimento paso a paso así como otros consejos que te serán útiles.

Receta de Alcachofas Hervidas

Aunque el proceso pueda parecer sencillo, lo cierto es que es conveniente que conozcas algunos consejos y técnicas de cocina previas como por ejemplo como pelar alcachofas para hervir o cual es la mejor forma decortar una alcachofa. Por esta razón te dejamos los pasos detalles para que no se te escape ningún detalle en el proceso.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Plato Plato principal

Raciones 4

Calorías 50 kcal

Equipment

• Cuchillos
• 1 Tablade Cortar
• 1 Cacerola

Ingredientes

  

• El jugode 1 Limón Exprimido
• Alcachofas dependiendo de los comensales
• Aceite de Oliva
• Sal algusto Opcional
• Perejil Opcional - Preferiblemente Fresco

Elaboración paso a paso

 

• Paso 1 - Limpiamos y Preparamos las Alcachofas

  Lo primero que debemos hacer es preparar las alcachofas para eliminar la suciedad así como dejar las partes comestibles y más tiernas. Llenamos un cuenco de agua y depositamos ahí el jugo de limón. Empezamos a cortar las alcachofas. Una vez hecho esto se retira las hojas del exterior. Repetir el proceso con las siguientes y dejar a remojar las verduras que estén cortadas en el cuenco de agua con limón.
  
• Paso 2 - Hervimos las Alcachofas

  Es recomendable empezar a calentar el agua entre 5-10 minutos antes dependiendo del modelo de tu olla. Una vez el agua esté hirviendo ya podemos introducir las alcachofas y tenerlas bajo el fuego alrededor de 20 minutos. Si queremos añadir más sabor previamente podemos echar al agua sal al gusto y, en el caso de que queramos una mejor presentación, añadir perejil de manera opcional.
  
• Paso 3 - Servir en el Plato

  Antes de servirlas en el plato es importante cortarlas por la mitad y rociarlas con un chorro ligero de aceite de oliva dependiendo del gusto para añadir más jugosidad al plato. Si sigues estos pasos te aseguramos que tendrás unos resultados ideales para tener un plato no solo sano si no también exquisito.
  

Video

Notas

Aunque esta es la receta más saludable sobre como cocinar alcachofas hervidas nos podemos encontrar otras variaciones que dependiendo del gusto podemos probar también. Entre las más populares en encontramos recetas de alcachofas hervidas con laurel pero también con vinagreta y otras ligeras variaciones que nos darán un toque diferente.

Consejos importantes para que la receta te salga perfecta

• Ten en cuenta que el corte de la alcachofa debería de ser lo más limpio posible ya que un mal corte puede acelerar la oxidación. Para evitar esto último hay cuchillos de chefs pequeños especializados en el corte de verduras tipo MasterChef Cuchillos Cocina que pueden llegar a ser muy útiles para estas tareas concretas.
• El Jugo de Limón es un ingrediente fundamental a tener en cuenta ya que es el que impide que la alcachofa se oxide durante el tiempo de elaboración. Ten en cuenta que entre que esperas a que el agua empieza a hervir o mientras cortas los otros vegetales puede fácilmente oxidarse y deteriorarse la calidad del producto. Si ya cuentas con alguna de las mejores baterías de cocina el proceso de hervir el agua será más rápida y tendrás menos riesgo de que las verduras se oxiden.
• Ten en cuenta que hay modelos como BRA PRIOR Cacerola que son conocidos por ser más efectivos a la hora de lograr que el agua llegue a altas temperaturas en poco tiempo mientras que otras ollas de marcas más generales puede tardar más tiempo.

Beneficios de comer alcachofas hervida

La verdura hervida es generalmente una de las maneras más saludables de consumir vegetales Fuente confiable Las 15 verduras más sanas que puedes comer Un listado para decidir bien cuando vayas a preparar tus platos vegetale. www.lavanguardia.com y en el caso de la alcachofa hervida podemos encontrar los siguientes beneficios para nuestra salud física y mental:

• Alimento Rico en Antioxidantes: La alcachofa cuenta con dos tipos de antioxidantes; la Cinarina y la Silmarina. Estos nos ayudan a reducir nuestro colesterol así como otras toxinas que nos pueden dañar a al higado y al corazón por lo que previene las enfermedades cardiovasculares.
• Favorece la Dieta: Debido a que es un alimento rico en fibra, muchos nutricionistas lo recomiendan a las personas que quieren hacer dieta para favorecer una digestión adecuada y más eficiente.
• Fortalecen el Sistema Inmunológico: Gracias a su gran cantidad de polifenoles Fuente confiable Polifenoles: para qué sirven y dónde se encuentran Los polifenoles son molculas antioxidantes que se encuentran, en mayor o menor medida, en casi todas las plantas. www.tannins.org nos beneficiará a la hora de favorecer nuestro metabolismo y nuestro sistema digestivo.

Y un dato curioso que seguro que no olvidarás; las alcachofas ayudar a reducir los efectos de la resaca y a hacerla más llevadera, por lo que quizás quieras cocinas unas alcachofas hervidas tras un día un fiesta.

¿Con qué acompañar alcachofas hervidas?

Dependiendo de si quieres cocinar este plato como un entrante, plato principal o una guarnición, puedes añadir otros productos para acompañar. La versión más conocida y popularizada en España son las famosas Alcachofas con Jamón, aunque también puedes acompañarla con otros alimentos como gambas, almejas o queso.

En resumen

Si estás buscando un plato rico y saludable para hacer en media hora entonces como has podido leer las alcachofas hervidas son una de las recetas que más recomendamos cocinar y comer al menos una vez a la semana. Debido a la cantidad de beneficios y a lo económico que son este tipo de vegetales cuando son de temporada Fuente confiable Calendario de verduras y frutas de temporada Este calendario de frutas de temporada y verduras de temporada puede ser una buena guía que te ayuda a saber cuáles son las temporadas de recolección temprana, plena temporada o recolección tardía. www.ocu.org puede ser el plato perfecto para hacer en una cena si estamos a dieta o como guarnición.