Las estadísticas muestran que más de un tercio de los alimentos se desperdicia antes de ser consumido. Si quieres evitar tal gasto de dinero y además empezar a llevar una vida sana, puedes optar por comprar un deshidratador de alimentos que te permitirá conservar muchos de los productos que incorporamos en nuestra alimentación a diario, pero de una forma más natural y de manera muy simple.
Le presentamos el resultado de nuestra elección - una lista de los mejores deshidratadores de alimentos, luego del análisis de las distintas características, de los 7 más convenientes. En el primer lugar de nuestra selección hemos colocado a BioChef Arizona.
En las prioridades para nuestro análisis consideramos las características, la tecnología y los materiales con que se encuentran fabricados; los pros y los contras de las prestaciones de cada artefacto, como también la capacidad de cada uno, los componentes y repuestos de recambio a disposición, la relación calidad-precio de cada deshidratador de alimentos y la experiencia que otros usuarios ya tuvieron con el uso de los mismos.
| № | Nombre | Potencia eléctrica | Bandejas | Material | Evaluación | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BioChef Arizona | 500 W | 6 | Acero inoxidable |
9,8
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| 2 | Vita5 Nobel Pro 6 | 650 W | 6 | Acero inoxidable |
9,6
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| 3 | Rommelsbacher DA 750 | 700 W | 4 | Plástico |
9,6
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| 4 | Classe Italy Vivo Dry V | 500 W | 5 | Plástico |
9,5
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| 5 | COOCHEER Secador de frutas y verduras | 400 W | 8 | Plástico y acero inoxidable |
9,3
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| 6 | Meykey Deshidratador de Alimentos | 400 W | 8 | Plástico y acero inoxidable |
9,2
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| 7 | LACOR - 69123 | 245 W | 5 | Plástico alimentario |
9,0
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Adicional: Panel de control digital, Puerta transparente, EPT Enzyme Protection Technology, Incluye 1 hoja antiadherente, 1 bandeja antigoteo, 1 malla fina
Este modelo fue elegido por nosotros en el primer puesto por la tecnología con está fabricado. La calidad de los materiales, el diseño y prestaciones. Por su tecnología ETP, el BioChef Arizona conserva mejor los nutrientes de los alimentos que en el mismo se procesan. Este deshidratador cuenta con un sistema de secado horizontal que le otorga uniformidad al proceso. Posee bandejas extraíbles fabricadas en acero inoxidable. Su puerta fabricada en plástico transparente para un mejor control del procedimiento. Este modelo cuenta con una malla fina que permite procesar alimentos más pequeños.
A diferencia del modelo Kalahari de la misma marca que está fabricado en acero inoxidable y cuenta con puerta de vidrio templado, el Arizona Sol está fabricado en plásticos de excelente calidad, libres de BPA. Dispone de una capacidad menor por contar con menor cantidad de bandejas, así como menor potencia del ventilador de secado, siendo un deshidratador destinado a un uso más doméstico, aunque de óptimas características y calidad. En ambos casos el ventilador se encuentra colocado en la parte posterior del artefacto, lo que hace que el secado sea parejo, sin necesidad de rotación de las bandejas en altura.
Adicional: cuenta con una pantalla táctil con temporizador de 24 horas y apagado automático contra sobrecalentamiento, Todas las piezas extraíbles son aptas para el lavavajillas.
Este deshidratador de alimentos lo elegimos en el segundo lugar porque, aún siendo un artefacto de uso doméstico, es el más profesional de todos los deshidratadores. Fabricado en metal, funciona a una temperatura de entre 35 y 75 grados. Cuenta con temporizador programable, pantalla led y corte automático por sobrecalentamiento. Este deshidratador de alimentos cuenta con una potencia elevada, de 650 vatios, lo que otorga la posibilidad de disecar una amplia variedad de productos, tanto vegetales como de origen animal, de acuerdo las distintas temperaturas que los mismos requieren para el proceso.
A diferencia del BioChef Arizona tiene el doble de peso, lo que dificulta una manipulación y movimiento frecuente del artefacto, motivo por el que este modelo particular es adecuado para quienes pretenden realizar un uso frecuente del mismo. Este deshidratador cuenta con un dispositivo que le permite programarlo dentro de las 24 horas, su funcionamiento es silencioso. Lo que lo hace diferente y algo superior a cualquiera de los modelos seleccionados, es que por sus características y potencia, puede ser utilizado, con óptimos resultados, de manera industrial, por ejemplo en restaurantes .
Adicional: 3 niveles de potencia, Bandejas adicionales de deshidratación
El más adecuado para quienes disponen de menor espacio donde colocarlo o para un uso no muy frecuente, ya que el mismo presenta una menor capacidad, aunque pueden colocarse bandejas extras. La gran diferencia con muchos otros modelos en el mercado, está dada por la gran potencia a la que trabaja, siendo el más potente. Fabricado completamente en materiales plásticos, se destaca por su forma cilíndrica para optimizar el espacio del que se dispone para colocar los productos para desecar. Es muy fácil de ubicar en espacios reducidos y con un peso de tan solo 2,7 kilogramos.
Fácil de transportar, adecuado para quienes no quieren prescindir de sus productos deshidratados cuando viajan. Si lo comparamos con el Vita5 Nobel Pro 6, ubicado en el primer puesto de nuestra selección, posee mayor potencia ya que cuenta con 700 vatios y puede utilizarse en tres distintos niveles. Además puede programarse ya que dispone de un temporizador que le permitirá seleccionar la duración deseada para el proceso; de acuerdo a la naturaleza y cantidad de humedad presente en el producto a tratarse, dependerá el tiempo que el mismo requiera para su deshidratación.
Adicional: Bandejas de doble volumen, muy silencioso
Este modelo de deshidratador de alimentos fue elegido por nosotros por su excelente relación precio calidad, siendo uno de los más económicos, pero presentando gran calidad. De diseño de buen gusto, podrá tenerlo a la vista sin que interfiera con la estética de su cocina. Cuenta con un manual que lo orientará acerca de los tiempos que requieren los distintos productos para el proceso de la deshidratación y conservación. Fabricado en plásticos y materiales libres de componentes dañinos para la salud, contando con las certificaciones FDA y LFGB.
Adecuado por quienes se preocupan por la estética, exigentes con las prestaciones, pero en busca de productos económicos. La relación calidad precio de este producto no tiene precedentes en comparación con los otros que hemos analizado. Con una potencia de 500 vatios, este deshidratador trabaja a una temperatura de entre 35 y 70 grados. A diferencia de otros modelos analizados como el BioChef Arizona o el Vita5 Nobel Pro 6, este producto funciona con un túnel de ventilación vertical, que hace más eficaz el secado en condiciones de sobrecarga de las bandejas. Posee un temporizador para seleccionar los ciclos en intervalos de media hora.
Adicional: Pantalla LCD, panel digital, temporizador de 0 a 72 horas., no contiene BPA, apagado automático
Este deshidratador es ideal para utilizarse con frutas y verduras, por la regulación de los ciclos y las temperaturas que permite este modelo. Fabricado en una combinación de acero inoxidable y plástico libre de BPA. Posee cuatro bandejas que pueden regularse en altura dando lugar a 8 compartimentos, lo que le permitirá deshidratar una importante cantidad de productos al mismo tiempo. Cuenta con temperatura ajustable y panel digital de comandos, así como temporizador desde cero a 72 horas. Totalmente fabricado en materiales que no aportan componentes tóxicos a los alimentos. Cuenta con corte automático por sobrecalentamiento.
Este artefacto brinda mayor capacidad, que le permitirá obtener los mejores productos deshidratados, de la manera más natural y conservando la mayor cantidad posible de vitaminas, minerales y nutrientes. A diferencia del BioChef Arizona, el flujo de aire caliente proviene de la parte inferior por lo que es conveniente intercambiar las bandejas para una deshidratación pareja y completa. Este modelo fue elegido por ser ideal, aunque no excluyente, para vegetarianos y veganos ya que es más específico para procesar productos de origen vegetal.
Adicional: La bandeja desmontable es segura para el lavavajillas y fácil de limpiar. El temporizador puede durar hasta 72 horas, Apagado automático después de la finalización.
Este deshidratador de alimentos fue seleccionado por nosotros por la importante capacidad ya que cuenta con 8 bandejas extraibles y ajustables. Su potencia es de 400 vatios, y tiene programador de temperatura de 35 a 70 grados y temporizador. Es un producto muy noble por su tamaño, peso y practicidad de manejo, así como por las prestaciones que brinda. Es un artefacto relativamente económico, manteniendo correcta relación calidad precio. Fabricado en plástico y acero inoxidable su base, contando con una bandeja para la recolección de los líquidos.
Si lo comparamos con el COOCHEER Secador de frutas y verduras, que posee características muy similares, a diferencia de ese, cuenta con botones para el ajuste del termostato y tiempo de funcionamiento en lugar de panel digital. El temporizador puede programarse hasta 72 horas para su funcionamiento, en el caso de necesidad de periodos prolongados. Las bandejas son extraíbles para una fácil higiene e intercambiables para mejor aprovechamiento y un resultado uniforme. Según la clasificación de los usuarios es muy funcional y no ocupa mucho espacio.
Adicional: Función giro 360º, Libre de BPA
Hemos elegido este modelo por sus características básicas, de óptimo funcionamiento a un precio súper accesible. Ideal para quienes no disponen de un gran presupuesto. Fabricado en plástico, de forma cilíndrica y reducidas dimensiones, puede ser guardarlo en cualquier espacio o ser trasladarlo facilmente, cuenta con cuatro bandejas para un capacidad total de un litro. Trabaja a una potencia de 245 vatios. No posee apagado automático por lo que recomendable no exceder de las 35 horas su funcionamiento continuo.
Este deshidratador de alimentos fue elegido por ser el modelo más práctico, de simple uso, limpieza, transporte y guardado. Fabricada su base en AB, siendo este un material sumamente resistente a golpes e impactos. Este posee el ventilador en la parte inferior pero, a diferencia del Meykey, este modelo cuenta con un particular sistema de giro completo a 360º, lo que permite que el calor alcance de manera uniforme a todos los alimentos colocados en las distintas bandejas. En comparación con otros modelos destacados en este artículo, su potencia es menor, por lo que es posible que requiera mayor cantidad de tiempo para el proceso de deshidratación.
Adquirir y utilizar un deshidratador de alimentos puede mejorar muchos aspectos de su vida. Si se encuentra en búsqueda de información este es el lugar correcto. En esta guía vamos a detallarle las características de cada uno, los puntos que deberá tener en cuenta a la hora de elegir el modelo que mejor se adapte a sus necesidades. Como siempre, hemos incorporado en este proceso la experiencia que otros usuarios ya están teniendo y las opiniones y sugerencias de los mismos.
El funcionamiento de los deshidratadores es por eliminación de la humedad en los alimentos, lo que provoca la concentración de sus aromas y sabores, pero con solamente una mínima pérdida de nutrientes. En general y si el procedimiento está realizado de la manera correcta en cuanto a temperatura y tiempos a los que se deben exponer los distintos productos, la conservación de los nutrientes, vitaminas y minerales es relativamente pequeña, conservándose el 90% de los mismos. Un deshidratador de alimentos es un gran aliado en la cocina que nos permite tratar vegetales, frutas y distintos tipos de carnes rojas, pollo o pescado, a los cuales se les quitará gran porcentaje de su humedad mediante la aplicación de aire caliente, el cual es impulsado por un ventilador, durante una determinada cantidad de tiempo.
El resultado es el producto reducido significativamente en el grado de humedad, por lo tanto disecado. De esta manera los alimentos estarán aptos para ser almacenados y conservados por más tiempo de lo que normalmente se podría conservar, de manera 100% natural. Sin agregado de ningún conservante. O simplemente para poder consumirlos de una forma distinta a la que habitualmente lo hacemos.
Las ventajas de poder someter nuestros productos preferidos al proceso de deshidratación son realmente extensas, ello en cuanto a la calidad del producto que se obtiene y a la durabilidad que el mismo ahora va a adquirir. Adiferencia de otros métodos de cosnervación en los que se afectan los nutrientes de los alimentos, como el congelado, salado, etc. La deshidratación conserva casi intactas las caratcerísticas de los productos deshidratados. Esto ahora es posible realizarlo de manera súper sencilla en nuestros hogares, utilizando un deshidratador, y colocando allí los alimentos durante una determinada cantidad de tiempo, que dependerá según la humedad que cada alimento contenga.
El beneficio económico también es otro de los aspectos ya que podemos preparar y obtener algunos productos que en el mercado son bastante costosos, como frutas deshidratadas que podremos aprovechar en la estación de la fruta y preparar para todo el año. Es posible guardar o conservar estos alimentos por gran cantidad de tiempo, manteniendo en la mayor medida posible las propiedades prácticamente intactas, los nutrientes, vitaminas, minerales, el color y los aromas.
Si bien todo proceso aplicado sobre cualquier producto alimenticio implica una pérdida de calidad, el proceso de deshidratado se realiza sin conservantes y de manera natural, aumentando considerablemente el tiempo por el que se podrá conservar y almacenar los alimentos, sin que los mismos se echen a perder, teniendo así a disposición los alimentos necesarios para una dieta balanceada. Hay algunas personas que preparan bocadillos saludables para sus mascotas, brindándoles calidad de vida también a ellos. El manual de su deshidratador seguramente incluya algunas recetas y consejos que puedan serle de gran utilidad.
Lo más importante a la hora de elegir un deshidratador de alimentos, así como cualquier otro artefacto que nos rinda más simple la rutina, es la de analizar cuál es el uso para que va a ser destinado, la frecuencia, los resultados que se prefieren y pretenden obtener, el lugar del que disponemos en nuestras casas para el guardado del aparato; todos esos detalles, además de las características de funcionamiento y los detalles de confort que cada uno pueda otorgarle como un plus, permitiendo de ese modo que usted se incline y decida por comprar tal o cual producto.
Es importante a tal efecto destacar que, la capacidad y la potencia del deshidratador, son elementos que hacen una gran diferencia, ya que determinarán la cantidad de producto que pueda procesarse a la vez y el tiempo que demorarán en estar listos para ser conservados. Elija entonces un deshidratador que se adecue a su espacio ya sea física como estéticamente, este es un detalle por el que tmabién puede inclinarse ya que se presentan de una gran variedad de formas, tamaños y modelos.
El deshidratador cuneta con una pieza que es la que produce el calor que luego el ventilador hará circular entre las bandejas. La potencia del deshidratador de alimentos se refiere a la potencia con la que el ventilador del artefacto hará circular este aire caliente que irá consumiendo la humedad de los productos que se coloque en el mismo para desecar, por lo tanto es el factor que va a permitir que el proceso sea más o menos extenso. Cada alimento en particular requiere de un determinado tiempo para que se complete el proceso, este tiempo estará directamente ligado a la potencia del aparato. Los deshidratadores a parir de los 250 vatios de potencia van perfectos para un uso doméstico.
Si el aparato se destina a un uso más frecuente o para una actividad comercial necesitará uno de mayor potencia, que le permita así reducir el tiempo de desecado de los alimentos a tratar.
Existen algunos deshidratadores en el mercado que van hasta los 700/800 o incluso mayor cantidad de vatios, los mismos son más costosos por lo que, le sugerimos que evalúe si realmente requiere de un artefacto tan potente.
Antes de comenzar a utilizar un deshidratador tiene que saber que los distintos productos que se van a procesar allí requieren de distintos tiempos, para una correcta deshidratación. Por este motivo considere si necesita mayor o menor superficie para la colocación de los productos analizando aquellos que cuentan con mayor cantidad de bandejas para la disecación.
Las bandejas de los deshidratadores corresponden al espacio, en los distintos niveles, sobre las que se va a colocar el producto para ser deshidratado. Estas copian la forma del deshidratador, por lo que pueden ser circulares, cuadradas o rectangulares.
Evalúee qué productos va a procesar con mayor frecuencia y si se ajustan a estas formas para un mejor aprovechamiento del espacio en su distribución. En algunos casos estas pueden ser removidas y colocadas a una mayor distancia unas de otras, permitiendo que los productos a contener sean de mayor tamaño. Por el contrario, en el caso de contar con un espacio menor entre bandejas, si bien implicará una mayor superficie para la disposición de los alimentos, los mismos deberán ser más planos, achatados o debéran ser finamente fileteados antes de colocarlos.
Entre los deshidratadores presentes en el mercado encontramos que algunos modelos cuentan con bandejas plásticas, en ese caso prefiera las que son libres de PFA, es decir de componentes que puedan liberarse con el calor y ser nocivos para la salud; mientras que también hay modelos con bandejas de acero inoxidable.
Existen algunos deshidratadores que poseen bandeja anti goteo para contener la humedad que va liberándose de los alimentos durante el proceso y ello facilitará luego la limpieza del aparato. Algunos otros también traen como accesorio de fábrica láminas antiadherentes para ser colocadas en las bandejas, o también es posible adquirirlos por separado.
El temporizador presente en algunos de los modelos de deshidratadores, es el comando que le permitirá seleccionar el tiempo durante el cual los alimentos estarán expuestos al aire caliente en el proceso de pérdida de la humedad que contienen. El tiempo deberá regularse y variará según los distintos tipos de alimentos que, en líneas generales a nivel doméstico, varía entre 4 a 10 horas; Dependiendo de los características naturales de cada producto y de la potencia del aparato. Hay modelos que cuentan con temporizadores automáticos o programables; ello le permite dejar en funcionamiento el deshidratador por la noche o cuando se retire a su trabajo y poder, de ese modo, retirar los alimentos para conservarlos o consumirlos a su regreso.
Si el deshidratador de alimentos que está eligiendo no cuenta con un temporizador, ello implicará que se deberá encender el aparato para que comience el funcionamiento y se deberá detener el mismo luego de transcurrido el tiempo apropiado, todo ello manualmente. Además del temporizador, en el caso que el modelo de deshidratador elegido posea termostato, podrá con el mismo seleccionar la temperatura a la que va a someter los alimentos en el proceso. Los modelos presentes en el mercado cuentan con un rango de temperatura que van de los 30 a los 75 grados Celsius en promedio; esta temperatura es suficiente para procesar cualquiera de los productos y en las cantidades, que un artefacto de uso doméstico admite.
El ruido de los deshidratadores, que puede ser de mayor o menor intensidad, es el que corresponde al ventilador que lleva a cabo el proceso por circulación de aire caliente, por lo que no debería tratarse de un sonido particularmente fuerte o molesto. La mayoría de los deshidratadores domésticos que podemos encontrar en el mercado, incluso los de mayor potencia, trabajan con un nivel de ruido de entre 45 a 50 dB.
Tenga presente que los mismos suelen ser utilizado, por la cantidad de horas que implica el proceso, durante las horas de la noche sin que ello implique un inconveniente, por lo que el ruido es simplemente el de un electrodoméstico funcionando.
Se colocan en las bandejas del deshidratador los productos que se desea tratar, enteros, en trozos, picados o fileteados. De acuerdo a las especificaciones del fabricante, así como del producto o receta que quiera obtener, deberá seleccionarse el tiempo y, en el caso que sea posible, la temperatura a la que el aire va a circular, produciendo que estos alimentos pierdan su humedad casi por completo. En el caso de que las bandejas del deshidratador sean extraíbles y que el funcionamiento así lo permita, podrá utilizar una menor cantidad de ellas y realizar así lo que se denomina una «media carga». En ese caso deberá reducir también la duración del proceso.
Pueden deshidratarse una gran variedad de productos tanto de origen animal como vegetal, así como frutas, verduras, legumbres, hortalizas, distintos tipos de carnes rojas y pescados, huevos, leche, hongos, setas y hierbas aromáticas. Cada producto deberá ser cortado en tiras o rodajas y ser dispuesto en las bandejas de contención. Puede deshidratarse en algunos casos productos líquidos o semilíquidos, para lo que algunos modelos cuentan con bandejas especiales.
El proceso de deshidratado mediante el uso de deshidratador es 100% natural y por lo tanto no conlleva el uso de ningún tipo de conservantes artificiales. Los productos por tanto se conservarán mejor aún si se colocan en recipientes herméticos previamente esterilizados, en lugares secos, frescos y protegidos de la luz ya que estos factores, durante el proceso de almacenamiento, podrían tener efectos negativos en la correcta conservación y durabilidad de los alimentos.
Para guardar los alimentos deshidratados es ideal utilizar recipientes de vidrio o bolsas de celofán, evitando completamente los recipientes de metal. Selle los envases herméticamente impidiendo el ingreso de humedad, bacterias, insectos o polvo en los recipientes. Si tiene la posibilidad de envasar al vacío será aún más efectivo y seguro el almacenamiento,
Los productos deshidratados pueden conservarse perfectamente por periodos realmente prolongados. Si bien se los somete a deshidratación los mismos no pierden el total del agua que contienen, un pequeño porcentaje lo conservan. Cuanto mayor sea el porcentaje perdido, mayor será el tiempo de conservación que los alimentos van a admitir.
Durante el procedimiento llevado a cabo en el deshidratador, si se selecciona una menor temperatura, se deberá seleccionar un tiempo más prolongado de proceso, pero ello permitirá una mayor conservación de estos alimentos. Mientras la carne dura varios meses, la verdura y fruta deshidratada, con los correctos cuidados, puede durar varios años.
En las tres primeras posiciones elegimos estos productos de primer nivel, que son el BioChef Arizona, que fue elegido por su alta tecnología de fabricación, tanto en el funcionamiento como en los materiales; el Vita5 Nobel Pro 6 que lo colocamos en segundo lugar por las característica profesionales con que cuenta este deshidratador domestico; en tercer lugar el deshidratador Rommelsbacher DA 750, elegido por ser el más potente y por poder regularse dicha potencia.
Estos son los motivos por el que estos instrumentos son considerados los mejores deshidratadores de alimentos del mercado. A nuestro cargo estuvo la investigación, la elección y la redacción de este artículo, ahora es su turno de elegir el mejor deshidratador de alimentos que se ajuste a sus necesidades. Elija hoy comenzar a gozar de los beneficios de una vida más saludable y orgánica, en la que cada buena decisión es un granito de arena que aporta mayor calidad y estilo de vida.
