Banana bread vegano - Receta
Perfecto para sorprender a las visitas con una receta de dulce atípica en España. Es importante prestar atención a la cantidad de ingredientes para conseguir elpunto perfecto del pan y el dulzor de la banana. Independientemente del molde esta receta está hecha para conseguir entre siete y diez rebanadas de pan según el grosor de cada una.
Equipment
- 1 Bol
- 1 Batidora preferiblemente
- 1 Molde
- 1 Papel Aluminio
- 1 Horno
Ingredientes
- 300 gramos Bananas Maduradas entre 2 y 3 Bananas
- 290 gramos Harina de Arroz Blanco o Integral
- 150 decilitros Leche Vegetal 1 vaso
- 85 gramos Azúcar de Caña o blanco
- 1 cucharada Polvo de Hornear o Levadura en su defecto
- Canela opcional
Elaboración paso a paso
- Cogemos las bananas maduras y cortamos todas en trozos sin mucho grosor. Una vez lastengamos cortadas las ponemos en un bol donde empezamos a aplastarlas con untenedor u otra herramienta más eficiente. Debemos aplastar o batir las bananas hasta que estén perfectamente licuadas para que elpan suba en el horneado.
- Empezamos a mezclar ingredientes; primero cogemos la leche vegetal, lo vertemos en el bol y mezclamos. Después echamos el azúcar y mezclamos de nuevo. Por último añadimos la harina de arroz en pequeñas porciones y vamos mezclando para que se integre bien y casi al terminar echamos el polvo de hornear o levadura. De manera adicional podemos echar otros ingredientes opcionales para darle sabor como la canela.
- Echamos la mezcla cuidadosamente en un molde. Es recomendable escoger un molde rectangular de silicona, ya que son los más versátiles, baratos y más recomendados para el horno como por ejemplo GOURMEO – Molde de Silicona. Antes de meterlo al horno podemos poner diferentes tipos de decoraciones en la superficie, como restos de banana o frutos secos como anacardos o nueces.
- Por último, metemos nuestro recipiente de banana bread vegano en el horno a 170 grados durante 60 minutos. A los 30 minutos sacamos el molde y lo cubrimos la parte superior con papel aluminio cubriendo todo el pan para que la superficie no se queme. Lo volvemos a meter al horno y esperamos otros 30 minutos.
- A la hora ya podremos sacar nuestro banana bread horneado y perfecto. ¡Pero no listo para comer! Recordemos que ya estemos hablando de un bizcochode limón sin yogur o cualquier otro tipo de pan y bizcocho debemos dejarlo enfriar y retirar el molde con cuidado durante al menos una hora.
Video
Notas
Es importante que las bananas estén bien maduras, con un color amarillo en lugar de verde. Esto se debe a que queremos que aplasten bien para hacer el puré de banana y no opongan mucha resistencia como pasaría si no están maduras. Es mucho más fácil y recomendable utilizar una batidora. En el caso de que no tengas una te recomendamos una selección profesional de las 7 Mejores Batidoras de Mano, precisamente es conveniente tener una batidora de mano como Black+Decker BXHBA1500E para conseguir mejores resultados.
Se puede utilizar cualquier tipo de harina, aunque esto influirá en la densidad y textura del pan así como a que nivel sube en el horneado. Para tener una densidad liviana recomendamos usar la harina de arroz.