Panqueques - Receta
A continuación, te presentamos una receta para aprender cómo hacer panqueques esponjosos y caseros.
Equipment
- 1 Bol
- 1 Cuchara de madera
- 1 cucharita
- 1 batidor de varilla
- 1 sartén antiadherente
- 1 espátula de silicona
- 1 bandeja
- 1 paño o rejilla de cocina
Ingredientes
- 130 gramos de harina de avena o vegetal
- 1 huevo
- leche vegetal 100-130 ml
- esencia de vainilla a gusto
- miel a gusto
Elaboración paso a paso
Cómo preparar la masa de los panqueques caseros
- Coloca la harina en un bol y forma un hueco en el centro.
- Añade el huevo al hueco del centro.
- Vierte la leche vegetal
- Agrega unas gotitas de vainilla y mezcla bien la preparación hasta que su textura sea homogénea.
Cómo hacer los panqueques caseros
- Coloca la sartén antiadherente en el fuego sin ningún ingrediente, por 3-5 minutos.
- Ubica el paño escurrido con agua fría sobre la mesada de la cocina.
- Saca la sartén antiadherente del fuego y apóyala sobre el trapo húmedo para reducir su calor interno. Este pequeño detalle, te asegurará el dorado perfecto para tus panqueques.
- Vuelve a colocar la sartén tibia sobre el fuego medio-alto ¡ya puedes empezar a cocinar tu preparación!
- Con la cuchara de madera que utilizaste antes, vierte dos medidas en la sartén para formar el círculo del primer panqueque.
- Cuando la parte de arriba se haya llenado de burbujas (alrededor de un minuto de cocción), el panqueque estará listo para darle la vuelta.
- Cocínalo del otro lado entre 15-20 segundos y ¡listo! ya puedes retirarlo de la sartén y dejarlo enfriar en la bandeja.
Video
Notas
Es importante que integres el líquido de a poco, hasta obtener una textura de masa, pero no muy espesa. Mucho dependerá de la calidad de la harina que utilices, para definir la cantidad justa de leche en tu preparación.
Si agregaste toda la medida de leche vegetal y consideras que necesitas agregar más líquido, utiliza una cucharita, para continuar agregando líquido hasta obtener la textura ideal.