Receta de sopa castellana de la abuela
Una receta perfecta para llevar mejor los días del invierno y que, gracias a su versatilidad, puede ser un buen entrante o bien un rico plato único, si le añadimos algo de proteína. Su elaboración es muy sencilla y no te llevará demasiado tiempo tenerla lista, más allá del tiempo de cocción.
Equipment
- 1 Olla honda
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Empezamos picando los dientes de ajo pelados y los rehogamos en una olla con aceite de oliva hasta que queden dorados. Reservamos.
- Tostamos ligeramente el pan duro en la misma olla y con el aceite que haya quedado para que vayan cogiendo los sabores. Para ello lo haremos en rebanadas ajustadas al tamaño de la olla.
- Una vez el pan quede ligeramente dorado, le añadimos el pimentón y movemos bien la mezcla para que vaya cogiendo ese color tan interesante.
- Añadiremos caldo o agua, a razón de unos 500 mililitros por comensal o hasta cubrir bien el pan.
- Esperamos que el agua se caliente y añadimos el ajo dorado.
- Dejamos hervir unos 10 minutos aproximadamente.
- Cascamos los huevos directamente en la olla y esperamos unos minutos hasta que cojan el punto de cuajado que deseemos.
- Una vez listos, servimos bien caliente la sopa, mejor si puede ser en cazuela de barro.