Receta de mermelada de pera
Es súper fácil preparar una mermelada de peras sin azúcar que sea apta para bebés y personas diabéticas. Por favor, presta mucha atención a la cantidad de ingredientes para obtener el mejor resultado.
Equipment
- 1 Olla para hervir la fruta
- 1 Olla grande para hervir los tarros
- 2 Botes de cristal de 350-400 ml
- 1 Batidora de mano
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cucharón y pinzas
Ingredientes
- 1 kilo y medio de peras maduras
- 4-6 gr Edulcorante a gusto opcional
Elaboración paso a paso
- Elige las peras bien maduras, sin marchitarse.
- Quítale las manchas y no arranques el cabo porque te ayudará a cortar los trozos.
- Pela las peras y sujetándolas por el cabo, córtalas en trozos pequeños.
- En una olla, coloca los trozos de pera sin agregar otros ingredientes.
- Enciende el fuego de la olla y cocínalas con esta secuencia de calor: 1) A fuego bajo (los primeros cinco minutos), 2) A fuego medio y al final, a fuego bajo nuevamente (los últimos cinco minutos).
- La cocción, en los primeros cinco minutos, soltará el jugo propio de la pera. Con una cuchara de madera, da vuelta los trozos de pera en toda la olla para conseguir una cocción pareja.
- La pera debe alcanzar una textura blanda, mientras se cocina. Para comprobarlo, puedes probar un trozo o utilizar un palillo.
- Sin apagar el fuego de la olla y con una batidora de mano, tritura los trozos hasta obtener una crema.
- Luego, continúa cocinando las peras por los últimos cinco minutos.
- Al finalizar la cocción, espera que se templela preparación y almacénala en los tarros de cristal. ¡Una delicia para toda la familia, incluyendo a los más peques!
