Receta de Coliflor
Este alimento sale muy rico. Preparar la coliflor rebozada crujiente es muy sencillo. Para que te salga perfecta sigue los pasos a continuación y, si te surgen algunas dudas, al final de la receta hemos dejado unos consejos que te ayudarán.
Equipment
- Olla mediana
- Sartén profunda y cucharas o pinzas antiadherentes para manipular las piezas
Ingredientes
- Una coliflor mediana
- 2 Huevos
- Una taza de pan rallado
- Sal (cantidad necesaria)
- Mayonesa y ajo (opcionales)
Elaboración paso a paso
- Retiramos las hojas de la coliflor y el tronco central con un cuchillo afilado para ello. Lavamos y troceamos la coliflor en ramitos no muy grandes.
- Coloca los trozos de coliflor en una olla y agrega agua hasta taparlos. Agrega la cantidad de sal que te guste. Espera a que hierva el agua, y déjalo para unos 7 minutos. Una vez listas las piezas de coliflor, sácalas del agua caliente y sumérgelas en agua fría del refrigerador para detener la cocción.
- Ahora pasaremos al rebozado. Simplemente debes pasar los trocitos de coliflor primero por un bol con huevo batido, y luego por otro con pan rallado. Debes girarlos para que queden cubiertos por todos lados. Puedes ayudarte con tenedores o unas pinzas de cocina.
- Fríe los trozos de coliflor rebozado en abundante aceite bien caliente. Cada uno tardará alrededor de 2 minutos. Cuando se doren, gíralos para que se pongan dorados por todos lados.
Notas
Elije una coliflor que no sea demasiado grande. Si quieres condimenta el huevo del rebozado con ajo, perejil u otras hierbas, pero nunca le pongas sal.